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2012.8.30     文/圖:克里斯 / RICOH GRD3 

日日素直手作

時時於心想念

吃多了大魚大肉重鹹重油之後

來點單純的好味道吧!

台北的拉麵店很多

但烏龍麵相較起來就不是這麼常見

克里斯曾經介紹過土三寒六這家出色的烏龍麵專賣店

http://blogfun.pixnet.net/blog/post/66394071

這次又再出動前往頗富盛名的穗科

原本只有台中才有的穗科手打烏龍麵

今年也來台北開分店了

北上開店後一開不只開一家

復興北路也有另一家分店

穗科也是近日來相當熱門的一家店

台北忠孝店位就於東區相當熱鬧的216巷

平日晚上去吃也是要稍作等待

這天大約7點左右到店裡拿到了15號號碼牌

大約等了10幾分鐘

還算是可以接受的情況

假日可能就不只如此了

我們來看看菜單吧!

烏龍麵大致上分兩大類

冷烏龍就是冷麵 沒有湯的

另外就是湯烏龍

這是湯烏龍

另一類的冷烏龍

說實在其實選擇並不是太多

此外還有一家看起來也很美味的小菜

也有些飲料

但現場也有提供茶就是了

營業時間並不是太長

想吃得要趁早

我們點了泡菜冷麵 辣湯烏龍麵和一個黑玉胡麻豆腐

首先是黑玉胡麻豆腐($80)登場

黑的晶瑩剔透

果然是黑玉

不跟芝麻醬和薑絲一起吃的話

味道蠻清淡的

透著一點芝麻的香氣

搭配著甜甜的芝麻醬和薑絲一起吃 

鹹鹹甜甜口感相當特別

再來是辣湯烏龍麵($190)

看起來好像不是很辣

但事實上非常辣 

辣到中間要喝茶休息

不然吃不完

非常夠味

配著簡單的青菜和海帶

吃著烏龍本身的味道

另外有加一些肉燥提味

最後是泡菜冷麵($180)

看起來就相當單純

但反而有更多的滿足

冷烏龍非常的Q彈

豐富嚼勁的口感相當的好

又有海苔和芝麻增加香氣

泡菜的辣來提味更是增加風味

簡單的味道更能體會烏龍的嚼勁

在這炎熱的夏天真是清爽消暑的好選擇

今日消費$495

穗科還要加一成的服務費

但也許因為如此服務態度算是不錯的

這也有手燒煎餅

看起來也很不錯

但我沒嘗試就是了

整體而言麵條表現非常突出

若要跟土三寒六比起來的話

麵條比較細

但豐富的嚼勁一點都不輸土三寒六

不過土三寒六的選擇和配料是更加豐富

但穗科的麵條還是非常優秀

值得一試

現場的環境也很簡單別緻

讓人的用餐氣氛十分舒服清爽

穗科手打烏龍麵 台北忠孝店

地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄3號

電話:(02)2778-3737

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