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2011.10.10    文/圖：fetishpink / CANON IXUS 110 IS 

各位同學，由於小的我最近瘋狂出差，這次決定脫稿演出驚悚的吃蛇記向大家懺悔陪罪！ 不過我得先預告，這畫面實在驚悚，所以膽小者就不要再繼續看下去了。。。

第一張圖就給大家嚇一下~

一家人餐館的名字取的和藹可親，但料理卻都是毒蛇猛獸，小家碧玉的菜在這裡是沒有的！

進來之後就會看到櫃上的藥酒，就知道來這裡是要健補強身的! 這是神奇的虎頭蜂藥酒，可是虎頭蜂部是有毒嗎?以毒攻毒?

再來就是我端倪許久看不出所以然的鹿三寶藥酒:鹿鞭、鹿茸、鹿尾巴~

當然切合本日主題的蛇藥酒也是必備的啦~

不過這些藥酒再怎麼可怕，還是比不上以下的照片要來的血腥， 強烈建議膽小者勿再看下去了，速速離開! 要來了喔~ 以下是眼鏡蛇放血圖實拍，好，真的要來了!醬醬~

台灣華西街雖然也有賣蛇，但是是吃不到眼鏡蛇的，只有在大陸才有得吃。 而且據說吃蛇肉可以去毒素，讓皮膚變好，而新鮮蛇血直接飲用更是滋補極品!

再來為大家介紹的是現打新鮮番茄汁!

喔，其實這是剛剛的蛇血加上鹿三寶藥酒還有...新鮮蛇膽... 但我沒膽拍蛇膽給大家看，我看就跳過吧~ 對了，蛇血是像我老闆這樣有gut的人在吃的...我很孬 再來就是如此聳動的一幕景象，處理好的帶皮蛇肉... 有一種蛇皮皮包或是蛇紋內搭褲放在盤子的感覺...

不過蛇皮非常的韌， 如果丟下去煮火鍋，大概要煮個三天三夜吧~ 所以又請老闆去皮之後炒青菜和洋蔥!

這時候吃就可以感覺的蛇皮豐富的膠原蛋白了，非常的Q彈!

處理好的蛇肉則是直接下鍋煮火鍋，就是所謂的龍鳳湯~ 龍就是蛇，鳳就是土雞肉，加在一起結合了兩種人間鮮味! 這個湯頭不但鮮美，也補到不行!

燙熟的蛇肉會捲曲起來，看起來很像雞肉的肉質。

對於第一次吃蛇的我來說，有一個疑問:蛇到底有沒有骨頭呢? 不要笑我蠢，我沒看過蛇走路也沒吃過蛇肉，這樣問很正常吧! 好啦，答案揭曉，有，而且挺多的!

蛇肉吃起來的味道很難形容，沒辦法用其他的肉質來比擬， 再加上吃蛇肉要吃很久，因為蛇肉實在是太tough了， 一頓飯下來至少要2~3小時跑不掉， 不過你們也知道這趟是出差的，實在沒辦法花很多時間在吃的上面， 所以直到我們離去前，蛇肉仍然是處在tough的狀態， 不過，龍鳳湯的味道倒是越來越鮮美， 有一種人間美味也不過是如此的感覺! 但這美味也來自於我老闆特別從台灣帶過去的枸杞與紅棗， 你們看看這高湯，這樣的美味以後吃不到怎麼辦?

其實大家不要看蛇肉以為會很重口味， 事實上蛇肉是一點腥味或是土味也沒有， 用清淡的方式煮出原味才是蛇肉美味的秘訣， 也由於太過清淡，老闆又端來驢肉排給我們嚐嚐。

不知道為什麼在吃驢肉的同時，腦子裡出現的是史瑞克的那隻驢子。

以突然覺得有些不忍心... 但驢肉的皮很Q，肉質較韌，有肉腥味，有點類似我們去動物園或馬場會聞到的氣味， 也因此烹調方式要放重鹹才行，但也還不錯吃啦! 我想看完這篇的朋友，多多少少對於廣東人什麼都吃的吃性已有所認識，我知道本篇照片或許有些血腥或是不人道，謝謝大家的包涵，再次重申這家餐廳在大陸東筦，故無觸及台灣保育動物相關法規。這篇算是我出差旅行中的軼事，大概算是我繼吃完鱷魚肉以來，又另一全新體驗吧～食物可以慰藉疲憊的身心，怪奇的食物也可以暫時轉移旅途的思鄉之情，總之這次也算是難得的體驗～