2012/5/17 文/圖:克里斯/RICOH GRD3 

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最近台北市開了好幾家火熱的拉麵店

排隊的人潮一家比一家還誇張

所以blogfun特地來為大家報導其中一家

就是位於中山北路一段的一風堂

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絲毫不誇張

我來的時間是前些日子的某個禮拜一晚上9點半

沒錯!!!

禮拜一晚上9點半來還是要排隊歐!!!

我看到我都傻了

讓我無法淡定

ˊ_>ˋ

太驚人了

但還好並沒有等太久

大約等了2,30分吧!

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這又是一家日本連鎖拉麵直接來台灣開的分店

日本網站:http://www.ippudo.com/index.html

但到晚上9,10點人潮還是絡繹不絕

真的是非常期待又怕受傷害

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而且真的是才剛剛開幕沒多久的店

也難怪人潮這麼的絡繹不絕

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在外頭等待時若等到口渴還是有開水可以喝

也有菜單可以預先選擇要吃的東西

我們來看看菜單吧!

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黑色的菜單質感蠻好的

不過表面有生意非常好的痕跡

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在菜單前頭不免俗的有介紹一風堂拉麵

很明顯的置入

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也有介紹本身湯頭和麵條的特色

也有所為加麵的原因

因為若是一下子就給你一大碗的麵

吃到最後的麵條會因為泡太久而失去了麵條原有的嚼勁

所以為了保持品質才會在麵條吃完之後再替玉

就是所謂的加麵

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還有些特別的小菜

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但因為晚餐晚到變消夜

就沒有點太多小菜

只點了酥炸牛舌

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其實一風堂的拉麵選擇並不多

只有三種

白丸,赤丸,辣肉味噌

我們點了白丸+半熟蛋

和赤丸+溫泉蛋和酥炸牛舌

在等麵的時候先來看看桌上有啥玩意

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水(好!很沒梗)

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剝好的蒜頭

多貼心阿

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他們也提供了器具讓你把蒜頭變蒜泥

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當然也少不了的辣油芝麻等調味品

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先呼萬喚始出來

酥炸牛舌來了

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有醬汁和檸檬搭配

加了檸檬比較清爽

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比想像中的牛舌厚

可能一般看到的牛舌都是燒烤店的

因為比較厚所以口感較厚實

但沒有牛舌的感覺

但吃的出來是牛肉

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牆上剛好有圖介紹日本各地拉麵的特色

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白丸+半熟蛋

友人叫的是小辣

所以加了一點辣油提味

湯頭非常棒

幾乎是我在台灣吃過的前三名了

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半熟蛋的重點來了

晶瑩剔透的蛋黃

非常棒

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紅丸+溫泉蛋

這的溫泉但是連蛋白都沒有全熟

紅丸是加了辣味味噌和香油

口味比較重

湯頭也加了豬的脂肪

所以比較厚重

如果想要清爽點的口感

紅丸應該不會很適合

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溫泉蛋

原諒我無法整顆撈起來

因為他真的很不熟

撈起來會散掉

不過溫泉蛋的表現也非常不錯

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麵條當然也是一碗好吃拉麵必備的條件

一風堂的麵條也算是相當不錯的

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紅花要有綠葉

拉麵也得有叉燒

這的叉燒

不肥不柴

肥受恰到好處

煮的也夠入味

整體來說我會給白丸分數超過紅丸

可能我還是這麼喜歡湯裡有脂肪的口感

而且以一風堂單碗拉麵的定價在200~230

真的不算低

口味算是相當不錯

但是分量不算大碗

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你看看

所以真的不算是CP值很高

但是好吃的拉麵還是值得多花點銀兩和時間來得到的

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一風堂(台灣分店)

02-2562-9222(不接受訂位)

台北市中山北路一段85號


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