2012.8.30 文/圖:克里斯 / RICOH GRD3
日日素直手作
時時於心想念
吃多了大魚大肉重鹹重油之後
來點單純的好味道吧!
台北的拉麵店很多
但烏龍麵相較起來就不是這麼常見
克里斯曾經介紹過土三寒六這家出色的烏龍麵專賣店
http://blogfun.pixnet.net/blog/post/66394071
這次又再出動前往頗富盛名的穗科
原本只有台中才有的穗科手打烏龍麵
今年也來台北開分店了
北上開店後一開不只開一家
復興北路也有另一家分店
穗科也是近日來相當熱門的一家店
台北忠孝店位就於東區相當熱鬧的216巷
平日晚上去吃也是要稍作等待
這天大約7點左右到店裡拿到了15號號碼牌
大約等了10幾分鐘
還算是可以接受的情況
假日可能就不只如此了
我們來看看菜單吧!
烏龍麵大致上分兩大類
冷烏龍就是冷麵 沒有湯的
另外就是湯烏龍
這是湯烏龍
另一類的冷烏龍
說實在其實選擇並不是太多
此外還有一家看起來也很美味的小菜
也有些飲料
但現場也有提供茶就是了
營業時間並不是太長
想吃得要趁早
我們點了泡菜冷麵 辣湯烏龍麵和一個黑玉胡麻豆腐
首先是黑玉胡麻豆腐($80)登場
黑的晶瑩剔透
果然是黑玉
不跟芝麻醬和薑絲一起吃的話
味道蠻清淡的
透著一點芝麻的香氣
搭配著甜甜的芝麻醬和薑絲一起吃
鹹鹹甜甜口感相當特別
再來是辣湯烏龍麵($190)
看起來好像不是很辣
但事實上非常辣
辣到中間要喝茶休息
不然吃不完
非常夠味
配著簡單的青菜和海帶
吃著烏龍本身的味道
另外有加一些肉燥提味
最後是泡菜冷麵($180)
看起來就相當單純
但反而有更多的滿足
冷烏龍非常的Q彈
豐富嚼勁的口感相當的好
又有海苔和芝麻增加香氣
泡菜的辣來提味更是增加風味
簡單的味道更能體會烏龍的嚼勁
在這炎熱的夏天真是清爽消暑的好選擇
今日消費$495
穗科還要加一成的服務費
但也許因為如此服務態度算是不錯的
這也有手燒煎餅
看起來也很不錯
但我沒嘗試就是了
整體而言麵條表現非常突出
若要跟土三寒六比起來的話
麵條比較細
但豐富的嚼勁一點都不輸土三寒六
不過土三寒六的選擇和配料是更加豐富
但穗科的麵條還是非常優秀
值得一試
現場的環境也很簡單別緻
讓人的用餐氣氛十分舒服清爽
穗科手打烏龍麵 台北忠孝店
地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
電話:(02)2778-3737
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