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2012.3.20    文/圖:Dylan Wu / Sony NEX5D

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大家好,小弟竟然有心想來發文了

聽說我拖稿拖得很久

自從答應要加入blogfun之後

食記常常只活在我的嘴巴上頭而已,就跟我的工作一樣出一張嘴,然後用google了解世界

我只能說,畢業之後進入職場真的是條不歸路

尤其小弟的工作又是所謂的文字工作者(嘴砲+研究+打雜+助理+鍵盤柯南),

回到家通常都不太想要長篇大論了,

OK,話不多說

今天就到這邊下台一鞠躬......下次再聊


大老闆Alexstone shih:喂,該交稿了了!

 

好啦!

我的首發就交給隱身在潮州街巷弄的法式熱炒餐廳:「樂朋小館」

先來點簡介作為暖場:

以下擷取自官方網站上的說明:

LE PONT 在法文裡,是代表『橋』的意思,其名字是傳承自家裡創設於1999年,位於高雄縣仁武鄉的鵝肉專門料理老店【橋邊鵝肉店】。第二代老闆小兒子LUC,曾留學法國西南部的大城波爾多Bordeaux,回國後研發出具有『取擷謬思於法式料理的細緻精神 回歸於令人懷念的台灣古早味』的黃金鵝油香蔥系列醬料,與夥伴RALPH希望成立一家由總本家親自將醬料實踐出來的一家店,也是LE PONT理念的延伸新觸角。

2010夏,LE PONT 正式與『未至設計公司』共同合作,在台北潮州街,開設了全球首家結合巴黎小館風格並販售以自家醬料研發菜色的台灣家鄉菜小館,以實踐LE PONT 提倡的「簡單就很美味」烹調理念,期許藉此發揚台灣在地的美食文化。

在這裡,簡單的菜色通常來自『不簡單的食材或是傳統台灣廚藝的料理』,我們期許就如店名「橋」一樣溝通起異地文化,就從美食開始。

『取擷謬思於法式料理的細緻精神 回歸於令人懷念的台灣古早味』 
BISTRO LE PONT 定位在『餐廳以下,路邊攤以上』的簡餐風格; 
服務的細節,則是融合東西方獨特風格的接待上
~ 美好的讓我們保留 不足的讓我們添上~

BISTRO LE PONT 潮店(位於潮州街上)
『一種對過往旅程的懸念、台灣生活的回顧、台法飲食型態的創新』

是對旅法期間西南部法式小館的懷念 
對家裡經營十餘年來台灣路邊攤菜色的回顧
更是新型態的簡餐店 全新展現的起點

~簡單就很美味~ 仍然是主軸 仍是不變的堅持
但簡單的菜色,卻運用不簡單的食材或是傳統台灣廚藝的精華

 

簡單明暸,就連只會阿(A)、杯(B)、ㄘㄟ(C)、ㄉㄟ(D)基本法文字母發音的語言白癡如我,

都看得懂老闆是喝過法國洋墨水,家裡經濟狀況也不錯,就是人生勝利組而已(留洋+小開=?)

基於留法之鄉愁,以及對法式料理、鵝料理的喜愛,從而將此結合,

打造屬於台式熱炒店的法式餐廳。

 

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菜單看起來蠻不起眼的,私以為墨綠色系跟整家店偏暗的法式裝潢有點不太搭嘎,

當然食物好吃才是重點啦!只是覺得可以換個菜單這樣(碎嘴)

至於食記部落客一定要拍的價碼照片

我就沒拍了,畢竟這都一年多前的照片,有我FB的也應該看過了XDDDDD

 

燈燈,第一道菜上來了,

這就是這間店相當有名的鵝血糕。

分量適中,三五好友可一同分食,

上桌之前,應該是用鵝油去淋燙過,佐以鵝油蔥、薑絲作為配角

入口味道極好,同時有著源源不絕的鵝油香氣入喉。

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燈燈燈(到底是要燈到幾時),第二道菜上了,

這道湯,就是筍湯,

基本上筍子新鮮,湯底OK,

就不會有太多的差錯,

基本上還OK可以點,但如果有點湯麵了,可視個人食量斟酌

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接著是第三道菜,本日主食,

鵝香麵,

顧名思義就是,鵝肉加上了切仔麵,

撒上些許鵝油蔥,配上燉煮高湯,

擔心在這家店吃不飽的人客啊,可以點這碗麵來吃吃,

既不會讓你吃不飽,也不會讓你踩地雷,表現適中的一道主食!

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於是,第四道菜,也是主食─鵝香飯

這真的蠻好吃的

對我來說,米飯最重要的就是有沒有「煮透」,也可以看得出來這間店的水準與用心程度,

以小觀之,魔鬼都是藏在細節裡的!

而這間店有做到,同時在煮飯的過程之中,應是滴上幾滴鵝油做為香氣來源,

米飯軟香帶點嚼勁

然後上面那一搓,就是一直不斷出現的鵝油蔥

我只能說,好吃的米飯搭上適當的醬料,

一口大吃三碗也不惋惜啊!

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緊接著,鵝油薯條上來了

這道表現還不錯

搭上它配上的酸奶烙醬,

ㄟ應該是吧?據說老闆每一次調的酸度都不太一致(我吃過大概四五次有了,有一回詢問店員而知的)

可見得商品並未達到量產規模,仍以手作為主...(抱歉,出現職業病了!)

總之,這還不錯吃啦,可列為必吃之一的餐點

DSC01815 

 

最後,主食中的主食粉墨登場啦!

這就是這間店的鵝肉,

我記得我這是點鹽水鵝肉吧,另外它還有煙燻鵝肉可點,

肉質表現非常驚艷,真不虧是從小跟鵝肉一起長大的老闆!

味道足、香氣重、肉質亦不柴,一整個就是好吃,不用懷疑

不過分量偏少,兩個人吃OK,超過兩位以上,請點兩盤,並照人數依序將盤數上調。

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噹噹,又到了散場時間

主菜都上完了當然飯也要吃完

以下就是餐廳的內裝,真的很法式吧!然後餐點就是熱炒店會出現的這樣

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這張是門口進去時,店家擺設的自家商品區,

主要就是賣一些它料理之中常用的佐料,

像是鵝油啊、鵝油蔥啊、醬油啊之類的,

鵝油蔥還有分等級,好像是黑牌白牌之類的(感覺好像約翰走路之類的),

詳情可以詢問店員會更清楚

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總結:

1.這間店的老闆會講法文、英文、中文,有志挑戰語言能力的歹完郎可以去吃,一邊練語言一邊吃美食(因為有一回就看到明明台灣人還在那邊用法文聊天 嘖嘖)

2.老闆雖然是人生勝利組的代表,但他對於鵝料理的熱愛確實令人欽佩,東西也很不錯

3.價錢部分,我第一次去吃的時候覺得還蠻划算的,不過後來好像有調整價格吧!有興趣前往可電話詢問看看

4.大推鵝血糕、鵝香飯、鵝肉,另外冰淇淋的甜點也蠻不錯吃,只是沒拍照片,另外老闆有賣紅酒,感覺應該蠻懂的(去過法國念書的迷思之一)

 

【店家資訊】

地址:台北市潮州街176號

官網:http://www.bistrolepont.com.tw/index-c.html

電話:(02)23965677

營業時間:11:30~14:30-17:30~22:00 (周一公休)

地圖:
檢視較大的地圖 

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aromwu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • aromwu
  • 你不棄嫌啦!!!
  • 那什麼時候還有新文章~~~好期待~~~

    Blogfun 於 2012/03/28 18:07 回覆