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2011.7.14    文/圖：fetishpink / CANON IXUS 110 IS

這年頭店名取的越來越有創意了，諧音的或是聯想的都大有人在，不過敢直接說自己很精彩的倒是頭一遭，這感覺就像叫建中的未必上建中，叫俊男的也未必是個美男子，於是今天跟家人決定去看看精彩火鍋到底有多精采!MOMO百貨裡的餐廳都同屬上闔屋集團，一層樓有三家不同類型餐廳互搶生意，大大茶樓、精彩食譜、精彩火鍋，我想同一個集團的壞處就是只要有一家不好吃，其他兩家就不想再去嘗試了，這或許也算是一種骨牌效應?不過，在等待的同時，看到精采火鍋明亮的肉品區，倒是生了不少信心。

精彩火鍋的位置有別於一般火鍋店，似乎是走時尚的路線，光影打的也很藝術，言下之意就是...很考驗拍照技術....

精采火鍋採每個人一鍋的小火鍋，有六種湯底可以選擇，養生蒙古、府城扁魚、煉獄麻辣、黃金番茄、昆布蔬菜、十全藥膳。

加上自助吧吃到飽，禮拜天中午時段一個人499加一成，價位算是中等，至於超不超值就要看食材了。

我點的是府城扁魚湯底，味道算蠻濃郁的，食材其實也不大需要沾醬，湯本身就很有味道了~

其他人都不約而同點了招牌蒙古養生湯底，湯頭非常濃郁，有點類似鍋大爺白湯的湯頭。

基本上我覺得食物不大需要再沾醬了，不過精彩火鍋還是有豐富的醬料區可以選擇。

自助吧的區域算蠻大的，比起一般火鍋店只有兩排靠牆的冰櫃，排隊時還要搶夾子鑽來鑽去的夾食材方便多了!

精彩火鍋最聞名的就是海鮮，海鮮總類之多會讓人和不攏嘴呀~以下幾樣是比較特別的：

肥美的藍蟹~

頭很大的鰱...這是什麼詭異的名稱...

手打魚漿

牛蹄蟹，這倒是沒聽過?

膠原蛋白區

新鮮鯛魚，不是冷凍處理的那種喔~算是很有誠意~

鬼頭刀，幾乎沒有在火鍋店看過~

海鮮類選擇很豐富，蟹肉也有黃可以吃~

肉品區也是直接現點現切，乾淨衛生看得到~

CHOICE雪花牛

雪花羊

其他的極黑梅花豬跟低脂霜降豬看起來也不賴，下次必點! 蔬菜區因為打光的關係，也是一片漆黑...

新鮮木耳

水蓮

海珊瑚，膠質很夠!放在湯裡煮都要變燕窩了~

山蘇

麻辣火鍋食材區，這一區的食材也很多，不過不是點麻辣鍋的話似乎就不大適合放，所以我就沒有多拍了~

魯肥腸跟嫩豬肝

鴨胗、蹄筋

還有丸類區與健健美，但這區我也沒有什麼興趣，選擇還蠻多的，大家看看就好啦~

有一些熟食的懷舊小食區，據說是廚房媽媽自己做的，味道很不錯，很開胃呢~

好吃的梅漬番茄，酸酸甜甜的，我ㄚ罵也吃了三疊~

還有熟食區，有我最愛的豬血糕~

主食區的選擇也很多樣化!雖然我完全沒有動到那裡...

水果區

甜點區有一整櫃的蛋糕，不過蛋糕就普普...

冰淇淋有哈根大使，這年頭好像沒有哈根大使就遜掉了一樣，已經是中價位火鍋店必備的東西了!依據本人曾經擔任哈根大使員工的經驗來看，可以告訴大家，精彩火鍋維護哈根大使的品質算是非常好，因為他們有做整冰的動作，表面非常平整，也可避免冰淇淋中冰晶的產生。

冰櫃溫度-20度，算是合理範圍，哈根大使溫度大概在-15度左右是標準，但在非專賣店的冰櫃調低5度溫度，或許也是要避免一般民眾太常開開關關冰櫃，所以其實-20度差不多，挖起來剛好，不會太軟或太硬，哈根大使這個部份，我給精彩火鍋打很高的分數!

另外還有明治冰淇淋、小美冰淇淋、台糖冰棒!

明治也算是不錯的牌子~

我媽紅豆粉粿就吃了三支，這感覺就像到五星級吃到飽吃切仔麵一樣，不過他開心就好啦~

飲料的部份也不賴，有現打新鮮果汁，免除塑化劑疑慮~

有趣的木耳飲料，其實還不難喝，有點像甜湯~

可樂也是整瓶曲線瓶，比同集團上闔屋有誠意多了~

冷飲的部份還有冰沙與果醋，果醋還不錯喝，讓我想起出差大陸的好伙伴 天地一號!

還有啤酒可以暢飲，不需額外加價，而且提供冰杯，誠意十足!

咖啡與熱茶是一定要的啦~

看完了琳瑯滿目的圖片之後，不知道大家覺得精彩火鍋怎麼樣呢?

我覺得火鍋店最重要的還是在於湯底與食材，精彩火鍋食材乾淨新鮮，自助吧的動線也規劃的很好，大家不會擠在一起夾菜，而且工作人員補食材的速度也很快速，無論是生食或是熟食的選擇性也很多樣。另外，飲料與甜點也不會因為是配角就忽略，現打果汁、暢飲啤酒，整理有術的冰淇淋維護，或許仍然有人認為四種口味冰淇淋選擇太少，但我想用心的維護才是重點，大家應該不想吃到被挖的亂七八糟的冰淇淋吧~湯頭方面，也有六種選擇，服務生加湯的速度很快，加湯時也會分類加高湯，而不是加水，所以煮到最後味道也不會變淡，服務人員也很親切熱心，所以我只能說，精彩火鍋，果然精采!希望精彩火鍋在日後，也能維持開幕期間的水準，繼續精彩~

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