2012.10.10    文/圖:克里斯/RICOH GRD3 

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平常塗炭生靈太久

又該來吃個素了

各位朋友吃素也是環保的行為

也許無法吃到全素

但三不五時吃個素也是不錯低!!!

今天來到天母的柬埔寨蔬食料理chamker

吃素也能有柬埔寨風味

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雖然位子不多

但晚餐時間店裡生意算是不錯

蠻多組客人都是扶老攜幼

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店裡裝潢的頗為別緻

異國風情頗有味道

這家店是由一個法國人開的

老闆可是個大帥哥

真相在文章最後會公佈

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咱們先來看菜單吧!

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chamker在柬埔寨文的意思就是花園

他們希望提供一個像在花園裡用餐的舒服環境

好像被花朵和植物簇擁著那樣的愜意舒適

可以輕鬆自在的談天用餐

食材都是使用台灣當地的食材

而且都是有機的

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晚餐有兩種套餐

晚餐套餐和主廚套餐

我們各點了一種

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晚餐套餐$340要加一成

前菜選的是chamker春捲

湯是法式夏天湯品(沒得選)

主菜選了柬埔寨咖哩

甜點選了布朗尼

飲料補差額點了玫瑰花果醋

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另個主廚套餐$390加一成

前菜點了柬埔寨婚禮

主廚套餐的湯是柬式湯(一樣是固定的)

主菜選了黃金豆腐磚

甜點飲料蛋塔和紅茶 

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另外也是有一些別的飲料可以挑選

紅白酒也是個不錯的選擇

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因為餐點風格比較獨特

所以西式的刀叉和中式的筷子都有準備

等待了一下

上菜啦!

 

首先是chamker春捲

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和一般吃到的台式春捲相當不同

新鮮的蔬菜沾上椰子花生醬

非常的南洋風味

彷彿置身在刺眼的陽光下

吃起來非常清爽

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椰子花生醬相當的特別

 

再來是柬埔寨婚禮

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香酥的麵包沾著特調的醬汁

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如果覺得味道不夠還可以加點辣椒

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這醬料就是這道菜的靈魂

椰奶加花生非常的濃郁

再加點辣椒更加夠味

 

再來是湯

蔬菜蘿蔔湯

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吃的到蔬菜的原味

主要是空心菜和蘿蔔

但就沒有那麼驚艷了

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給你一大鍋

不夠可以再添

有小碗可以分食

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上主食之前會先上飯

這個吃不夠也是可以再多加的

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期待已久的主食終於來了

黃金豆腐磚

咖哩花生炒南瓜包在豆腐裡

再淋上洋蔥醬

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可能我平常吃慣重口味

覺得味道稍淡了點

 

接下來是柬埔寨咖裡

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那個不是馬鈴薯歐!!!

用番薯來做的

所以特別甜

番薯和其他蔬菜配上紅咖哩

再搭上柬埔寨的香料

有點微辣

很下飯

默默的又撥了半碗飯

 

再來是甜點啦!!!

濃郁布朗尼

好吃!!!

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蛋塔

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剖面圖

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法國來的廚師甜點果然都在水準之上

 

紅茶

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就紅茶(淡定貌)


玫瑰花果醋

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還蠻特別的

玫瑰花的香氣很重!!! 

 

最後可能是因為餐點都做完

所以帥哥老闆也跑到前台跟客人聊天了!

會用中文跟你聊天歐!

很厲害

雖然不是太流利

但可以感受到他想用中文聊天的誠意

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他娶了一個台灣人

所以就在台灣定居了

之前曾經在柬埔寨學做菜

 

也許這的味道比較清淡些

但都吃的到食物的原味

非常的健康喲!

柬埔寨的風格也許沒有泰式或是越式那樣刺激的酸辣

但這的餐點都算是頗為道地

不過因為素食先天的味道和香氣還是跟葷食不同

所以吃慣葷食的人可能會覺得chamker偏清淡

但天母好吃的素食並不多

chamker還是很適合來嘗鮮


可愛的小庭院

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外表看起來很像很高級的餐廳

而且在天母這地段

但其實是間有趣的餐廳


CHAMKAR 蔬食料理

台北市士林區忠誠路二段50巷7號

(02)2838-3400


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