2012/3/26 文/圖:克里斯/RICOH GRD3
今天來到了頗負盛名的西湖市場
西湖市場就是跟文湖線捷運站的西湖站共構的一個市場
雖然擁有傳統市場的外殼
但是裡頭卻有許多很厲害的食物
一樓是生鮮市場
二樓就是類似美食街的美食廣場
今天就是準備要進攻兩家外國人來台灣開的道地食物
首先是來自於日本的豚骨家
招牌清楚的寫著日本人做的九州博多拉麵
可想而知應該是相當道地的日本博多拉麵
而且每天販售的量並不多
如果來晚了就會望麵興嘆
中午和晚上都是賣完就沒了
如果運氣不好來的太晚
就會看到上面那個牌子
我們那天大約是晚上7點多一點到西湖市場
剛到時店家還不確定湯是否足夠再煮給我們
於是我們在旁邊又稍微等待了一下
還好皇天不負苦心人
豚骨高湯還夠
我們拿到了33,34的號碼牌
好險沒白跑這趟
但可見得數量也不是很多
一個晚上不到40碗
他們的菜單相當單純
就是四種拉麵讓你挑
不過也可以增加一些配料的份量
在點餐時也可以依照個人口味調整面的軟硬或是湯頭的鹹淡
我們點了奢華博多豚骨拉麵和MEGA豚拉麵
好不容易點到就不小心都點利害的
首先是奢華博多豚骨拉麵
肥瘦剛好的叉燒
晶瑩剔透的糖心蛋
看起來就很濃郁的大骨湯
讓人看了就"駭勳"
麵端上來第一件事情一定是喝湯
果然非常濃郁又道地的湯頭
而且喝的出來沒有加味精或是其他的調味品
單純的湯頭和味道更能讓人感受到高湯的鮮甜
雖然是日本人開的拉麵店
但可能來到台灣還是有依照台灣人的口味稍微調整味道
湯頭沒有這麼的鹹
這個糖心蛋真的是相當驚人
好吃到都讓人忘了膽固醇過高的疑慮
再來是MEGA豚拉麵
可以看到在湯裡面就有很大的不同
灑了很多白芝麻
讓湯頭加了芝麻的香氣和風味
另外湯的表面可以看到一層油脂
那就是香甜背脂
一般有的日式拉麵湯頭會比較油
但直接在湯裡看的到脂肪的顆粒的我到是第一次看到
因為多了芝麻和香甜背脂
湯頭變得更加香甜
湯頭口味的層次感也較奢華博多豚骨拉麵還要多
但是若是不喜歡這樣道地日式拉麵口感的朋友可能會覺得太過油膩
所以在點餐時老闆也有貼心的提醒這道口味比較重
會建議要日式口味的味道會比較重
所以我是請他稍微做清淡一些
就是他Q彈的麵條
吃起來口感也相當好
這是他的叉燒
肥瘦分布相當均勻
應該是大部分的人都可以接受的狀態
整體搭配起來相當不錯
雖然身在西湖市場
但好像就倘佯在九州的紛飛櫻花雨裡
真是讓人一麵入魂
好!!!
太唬爛了
吃玩拉麵後我們就轉戰旁邊的吃吃喝喝
吃吃喝喝是西湖市場裡另一家店
他是專賣法國的傳統糕點
是法國籍的老闆娶了台灣籍的老闆娘所開的一家店
也算是跨國合作
他們強調他們的甜點沒有人工色素和香料
全都是健康的上等食材
和自然的正統口味
多麼可愛的甜點櫃
店面雖然不大
位子也不多
但設計的很別致
在這西湖市場裡反正更有一種特別的味道
再來看看菜單
然後我們在考慮要點甚麼甜點的時後突然看到了這個
嗜酒如命的fetishpink絕對不會放過它
我們最後點了吃吃喝喝精華甜點套餐
和法式香料熱紅酒
吃吃喝喝精華甜點套餐就長這樣
有可麗露
還有個馬卡龍
我們是挑了紅莓果馬卡龍
乾果巧克力
還有個費南雪
擺盤起來的感覺挺不錯的
可麗露
可麗露雖然不算少見
但是很多市面上的可麗露不是有油臭味
就是皮太硬
或是內餡爛爛糊糊的
導致口感不佳
但我們切開來看
皮Q餡香
外皮的Q彈嚼勁非常的好吃
內餡又香
相當優秀
紅莓果馬卡龍
近年來馬卡龍大舉的攻佔台灣百貨公司
但我一直不太習慣有些馬卡龍太過甜膩的口感
但這裡的馬卡龍皮脆餡香
還吃的到內餡紅莓果子
甜而不膩
還有果香的香氣
而且以它的價格來說
CP值相當的高
害我回家又帶一個巧克力的走
乾果巧克力
堅果配上巧克力的香氣
沒有人工香料的干擾
可以吃到堅果和巧克力本身的香味
費南雪
雖然切開來很像土魠魚羹的土魠魚(蝦爆了我!!!)
但實際上它真的是法式的甜點
可能是因為我們吃的順序錯誤
加上我這篇文拖了一陣子
最後才吃的就顯得比較平淡
最後的法式香料熱紅酒
這個紅酒相當的特別
老闆娘有來跟我們介紹
這紅酒是老闆跟老闆娘到處去喝到處試才找到了
據說也花了不少的時間
而且找到以後對方只願意把這裡頭十三種香料裡頭的五種跟他們說
老闆和老闆娘回去後就不斷的試驗
可想而知是相當的辛苦
因為問題不只是在剩下的八種香料是哪八種
還有每種香料的比例和調配方式都需要靠試驗得知
最後他們才調出他們最滿意的味道
就和他們當初喝到那種紅酒的味道一樣
而且紅酒經過加熱後已經沒有甚麼酒精成分
大家可以放心飲用
西湖市場裡的店家都讓人驚奇
裡面真是別有洞天
西湖市場
豚骨家&吃吃喝喝
台北市內湖區內湖路一段283之5號2F
留言列表
Blogfun好物開箱 (4)
