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2012/3/26 文/圖:克里斯/RICOH GRD3 

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今天來到了頗負盛名的西湖市場

西湖市場就是跟文湖線捷運站的西湖站共構的一個市場

雖然擁有傳統市場的外殼

但是裡頭卻有許多很厲害的食物

一樓是生鮮市場

二樓就是類似美食街的美食廣場

今天就是準備要進攻兩家外國人來台灣開的道地食物

首先是來自於日本的豚骨家

招牌清楚的寫著日本人做的九州博多拉麵

可想而知應該是相當道地的日本博多拉麵

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而且每天販售的量並不多

如果來晚了就會望麵興嘆

中午和晚上都是賣完就沒了

如果運氣不好來的太晚

就會看到上面那個牌子

我們那天大約是晚上7點多一點到西湖市場

剛到時店家還不確定湯是否足夠再煮給我們

於是我們在旁邊又稍微等待了一下

還好皇天不負苦心人

豚骨高湯還夠

我們拿到了33,34的號碼牌

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好險沒白跑這趟

但可見得數量也不是很多

一個晚上不到40碗

他們的菜單相當單純

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就是四種拉麵讓你挑

不過也可以增加一些配料的份量

在點餐時也可以依照個人口味調整面的軟硬或是湯頭的鹹淡

我們點了奢華博多豚骨拉麵和MEGA豚拉麵

好不容易點到就不小心都點利害的

首先是奢華博多豚骨拉麵

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肥瘦剛好的叉燒

晶瑩剔透的糖心蛋

看起來就很濃郁的大骨湯

讓人看了就"駭勳"

麵端上來第一件事情一定是喝湯

果然非常濃郁又道地的湯頭

而且喝的出來沒有加味精或是其他的調味品

單純的湯頭和味道更能讓人感受到高湯的鮮甜

雖然是日本人開的拉麵店

但可能來到台灣還是有依照台灣人的口味稍微調整味道

湯頭沒有這麼的鹹

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這個糖心蛋真的是相當驚人

好吃到都讓人忘了膽固醇過高的疑慮

 

再來是MEGA豚拉麵

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可以看到在湯裡面就有很大的不同

灑了很多白芝麻

讓湯頭加了芝麻的香氣和風味

另外湯的表面可以看到一層油脂

那就是香甜背脂

一般有的日式拉麵湯頭會比較油

但直接在湯裡看的到脂肪的顆粒的我到是第一次看到

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因為多了芝麻和香甜背脂

湯頭變得更加香甜

湯頭口味的層次感也較奢華博多豚骨拉麵還要多

但是若是不喜歡這樣道地日式拉麵口感的朋友可能會覺得太過油膩

所以在點餐時老闆也有貼心的提醒這道口味比較重

會建議要日式口味的味道會比較重

所以我是請他稍微做清淡一些

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就是他Q彈的麵條

吃起來口感也相當好

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這是他的叉燒

肥瘦分布相當均勻

應該是大部分的人都可以接受的狀態

整體搭配起來相當不錯

雖然身在西湖市場

但好像就倘佯在九州的紛飛櫻花雨裡

真是讓人一麵入魂

好!!!

太唬爛了

 

吃玩拉麵後我們就轉戰旁邊的吃吃喝喝

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吃吃喝喝是西湖市場裡另一家店

他是專賣法國的傳統糕點

是法國籍的老闆娶了台灣籍的老闆娘所開的一家店

也算是跨國合作

他們強調他們的甜點沒有人工色素和香料

全都是健康的上等食材

和自然的正統口味

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多麼可愛的甜點櫃

店面雖然不大

位子也不多

但設計的很別致

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在這西湖市場裡反正更有一種特別的味道

再來看看菜單

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然後我們在考慮要點甚麼甜點的時後突然看到了這個

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嗜酒如命的fetishpink絕對不會放過它

我們最後點了吃吃喝喝精華甜點套餐

和法式香料熱紅酒

吃吃喝喝精華甜點套餐就長這樣

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有可麗露

還有個馬卡龍

我們是挑了紅莓果馬卡龍

乾果巧克力

還有個費南雪

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擺盤起來的感覺挺不錯的

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可麗露

可麗露雖然不算少見

但是很多市面上的可麗露不是有油臭味

就是皮太硬

或是內餡爛爛糊糊的

導致口感不佳

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但我們切開來看

皮Q餡香

外皮的Q彈嚼勁非常的好吃

內餡又香

相當優秀

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紅莓果馬卡龍

近年來馬卡龍大舉的攻佔台灣百貨公司

但我一直不太習慣有些馬卡龍太過甜膩的口感

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但這裡的馬卡龍皮脆餡香

還吃的到內餡紅莓果子

甜而不膩

還有果香的香氣

而且以它的價格來說

CP值相當的高

害我回家又帶一個巧克力的走

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乾果巧克力

堅果配上巧克力的香氣

沒有人工香料的干擾

可以吃到堅果和巧克力本身的香味

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費南雪

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雖然切開來很像土魠魚羹的土魠魚(蝦爆了我!!!)

但實際上它真的是法式的甜點

可能是因為我們吃的順序錯誤

加上我這篇文拖了一陣子

最後才吃的就顯得比較平淡

 

最後的法式香料熱紅酒

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這個紅酒相當的特別

老闆娘有來跟我們介紹

這紅酒是老闆跟老闆娘到處去喝到處試才找到了

據說也花了不少的時間

而且找到以後對方只願意把這裡頭十三種香料裡頭的五種跟他們說

老闆和老闆娘回去後就不斷的試驗

可想而知是相當的辛苦

因為問題不只是在剩下的八種香料是哪八種

還有每種香料的比例和調配方式都需要靠試驗得知

最後他們才調出他們最滿意的味道

就和他們當初喝到那種紅酒的味道一樣

而且紅酒經過加熱後已經沒有甚麼酒精成分

大家可以放心飲用

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西湖市場裡的店家都讓人驚奇

裡面真是別有洞天


西湖市場

豚骨家&吃吃喝喝

台北市內湖區內湖路一段283之5號2F


檢視較大的地圖 

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Posted by 食色性也 at 痞客邦 PIXNET 留言(2) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (2)

Post Comment
  • amber
  • 拉麵看得都要流口水了!
  • 這家真的很難排到呢~>.<~

    Blogfun replied in 2012/03/27 22:28

  • davidzoomstyle
  • 湯頭看起來真的是特別濃郁的樣子!

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