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2011.10.10    文/圖:fetishpink / CANON IXUS 110 IS 

各位同學,由於小的我最近瘋狂出差,這次決定脫稿演出驚悚的吃蛇記向大家懺悔陪罪! 不過我得先預告,這畫面實在驚悚,所以膽小者就不要再繼續看下去了。。。

 

第一張圖就給大家嚇一下~

 

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一家人餐館的名字取的和藹可親,但料理卻都是毒蛇猛獸,小家碧玉的菜在這裡是沒有的!

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進來之後就會看到櫃上的藥酒,就知道來這裡是要健補強身的! 這是神奇的虎頭蜂藥酒,可是虎頭蜂部是有毒嗎?以毒攻毒?

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再來就是我端倪許久看不出所以然的鹿三寶藥酒:鹿鞭、鹿茸、鹿尾巴~

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當然切合本日主題的蛇藥酒也是必備的啦~

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不過這些藥酒再怎麼可怕,還是比不上以下的照片要來的血腥, 強烈建議膽小者勿再看下去了,速速離開! 要來了喔~ 以下是眼鏡蛇放血圖實拍,好,真的要來了!醬醬~

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台灣華西街雖然也有賣蛇,但是是吃不到眼鏡蛇的,只有在大陸才有得吃。 而且據說吃蛇肉可以去毒素,讓皮膚變好,而新鮮蛇血直接飲用更是滋補極品!

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再來為大家介紹的是現打新鮮番茄汁!

 

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喔,其實這是剛剛的蛇血加上鹿三寶藥酒還有...新鮮蛇膽... 但我沒膽拍蛇膽給大家看,我看就跳過吧~ 對了,蛇血是像我老闆這樣有gut的人在吃的...我很孬 再來就是如此聳動的一幕景象,處理好的帶皮蛇肉... 有一種蛇皮皮包或是蛇紋內搭褲放在盤子的感覺...

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不過蛇皮非常的韌, 如果丟下去煮火鍋,大概要煮個三天三夜吧~ 所以又請老闆去皮之後炒青菜和洋蔥!

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這時候吃就可以感覺的蛇皮豐富的膠原蛋白了,非常的Q彈!

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處理好的蛇肉則是直接下鍋煮火鍋,就是所謂的龍鳳湯~ 龍就是蛇,鳳就是土雞肉,加在一起結合了兩種人間鮮味! 這個湯頭不但鮮美,也補到不行!

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燙熟的蛇肉會捲曲起來,看起來很像雞肉的肉質。

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對於第一次吃蛇的我來說,有一個疑問:蛇到底有沒有骨頭呢? 不要笑我蠢,我沒看過蛇走路也沒吃過蛇肉,這樣問很正常吧! 好啦,答案揭曉,有,而且挺多的!

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蛇肉吃起來的味道很難形容,沒辦法用其他的肉質來比擬, 再加上吃蛇肉要吃很久,因為蛇肉實在是太tough了, 一頓飯下來至少要2~3小時跑不掉, 不過你們也知道這趟是出差的,實在沒辦法花很多時間在吃的上面, 所以直到我們離去前,蛇肉仍然是處在tough的狀態, 不過,龍鳳湯的味道倒是越來越鮮美, 有一種人間美味也不過是如此的感覺! 但這美味也來自於我老闆特別從台灣帶過去的枸杞與紅棗, 你們看看這高湯,這樣的美味以後吃不到怎麼辦?

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其實大家不要看蛇肉以為會很重口味, 事實上蛇肉是一點腥味或是土味也沒有, 用清淡的方式煮出原味才是蛇肉美味的秘訣, 也由於太過清淡,老闆又端來驢肉排給我們嚐嚐。

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不知道為什麼在吃驢肉的同時,腦子裡出現的是史瑞克的那隻驢子。

以突然覺得有些不忍心... 但驢肉的皮很Q,肉質較韌,有肉腥味,有點類似我們去動物園或馬場會聞到的氣味, 也因此烹調方式要放重鹹才行,但也還不錯吃啦! 我想看完這篇的朋友,多多少少對於廣東人什麼都吃的吃性已有所認識,我知道本篇照片或許有些血腥或是不人道,謝謝大家的包涵,再次重申這家餐廳在大陸東筦,故無觸及台灣保育動物相關法規。這篇算是我出差旅行中的軼事,大概算是我繼吃完鱷魚肉以來,又另一全新體驗吧~食物可以慰藉疲憊的身心,怪奇的食物也可以暫時轉移旅途的思鄉之情,總之這次也算是難得的體驗~

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