[fetishpink食記]食材&甜點多到嚇死人 - 千葉火鍋台北西門町尊爵館 @ 讓生活更多Fun

2011.8.5 文/圖：fetishpink / CANON IXUS 110 IS

最近台北開了很多家從南部殺上來的火鍋連鎖店，譬如說無老鍋、精采火鍋，還有今天要介紹的千葉火鍋。

千葉火鍋創始店發跡於雲林斗六，全國30多家分店，我們今天來到的是西門尊爵店，外加尊爵兩個字我想大概可以了解是要強調頂級、旗艦店這樣的意思，可是尊爵聽起來很像林森北路會有的美容院說 ...哈哈...

西門尊爵館位於中華路上，但已經遠離西門商圈往城中的方向了，再加上位於大樓2樓，沒有醒目招牌，所以除了我們特地去的人之外，我想應該很少路過的散客會進去吃。

樓下的入口處也看不出來是餐廳。

走上樓梯之後，會先遇到小矮人來迎接你，但放小矮人的用意是什麼我就不知道了?

外面的等候區還有飲料提供給等候的客人，真是貼心~

千葉火鍋的價位分為平日午餐399元，晚餐及假日499元，跟精采火鍋的價位差不多。

湯底的選擇也很多樣，不過我只想吃酸白肉鍋，我舅舅吃蒙古湯底，他跟我說還好。

這是千葉火鍋的火鍋區，跟一般火鍋店一樣的大冰櫃，大家拿菜都會上上下下擠來擠去的。

部分火鍋肉片可以在冰櫃自取。

雞腿是給整塊的，算是相當豪邁。

還有田雞腿。

多利魚，很抱歉我沒聽過這種魚。

富含膠質的蹄筋。

處理的相當乾淨的脆腸。

小小的蟹身，比起精采的螃蟹還是有點不足。

這是蔬菜區，看起來也是相當豐富，就不多做介紹了。

另外還有海鮮區，選擇算是比較基本，不過陳列面來講還是精采火鍋略勝一籌。

有旭蟹跟扇貝。

少少的蚵仔、魚片、插義大利國旗的章魚，但我搞不清楚章魚跟義大利的關連?

這是我的呈盤，以膠質類居多。

這個豆腐我覺得還不錯，咬下去會有起士爆出來，非常對我的味。

日式丸類吃起來跟台灣的福州魚丸差不多。

這個是詭異的西北麻糬燒，咬下去根本是芝麻湯圓，結果我還放在酸菜白肉鍋煮，還加了沙茶!!!!好怪好怪，被騙了~

再來是肉品區，現在的火鍋店好像都蠻流行現點現切的。

安格斯牛肉

穀飼牛五花

霜降豬肉

另外還有熟食區，有沙拉和小菜可以選擇，不過都不吸引我。

日本料理區有手捲跟拉麵，但是誰會來火鍋店吃拉麵呀~所以我也沒點。

還有一個燒烤區，後面還有旋轉式的烤箱在烤雞翅，一開始乍看我還以為是烤鴨，害我興奮了一下，不過就僅僅是一下而已...

你以為熟食區就這樣嗎?還有呢~

在燒烤區旁還有一個我覺得也很多餘的餅乾區，也是乏人問津。

千葉火鍋的手作飲料，還蠻特別的，有點類似外面的飲料店，還有葡萄柚綠跟青茶勒~

這是用美粒果調的飲品。

我的三分糖青茶。

整櫃的玻璃瓶可樂。

這裡還有令人失心瘋的一整櫃甜點，根本就像是來到85度c。

看起來很好吃的銅鑼燒，不過真的只有看請來而已，味道比較普通。

飲料跟精采火鍋一樣，有罐裝的飲料可以選，還有好久沒喝的健洛跟養樂多，所以可以叫多多綠嗎?

甜點的選擇非常多，有明治冰淇淋，最重要的是這個北海道牛奶雪糕，太正點了~~~~

不過，要是外帶著走的話，或是拿一支走邊走邊吃的話，價目表倒是寫的很清楚!

哈根大使更是一定要有的，一共八種口味。

溫度也是-20度，算是符合標準，軟硬適中。

我挖了一球芒果雪酪跟草莓起士，離開哈跟大使好久了，挖冰技術應該還是沒退步，應該有98g+-3的標準。

還有客惟您的霜淇淋，這跟以前在古拉爵打工時使用的是同一種，看來餐飲業的食品原料來源都差不多。

第一次自己弄霜淇淋，沒想到那麼美，得意得意~

其他的飲料部分還有紅茶跟水果茶。

覺得吃太撐可以喝喝優酪乳跟優格，是光泉的喔，不過我覺得吃太多的話，喝優酪乳應該已經於事無補了~優酪乳跟優格為了避免你外帶，服務生會當場先幫你開好。

最後還有一區乏人問津的巧克力噴泉，我除了拍照之外完全沒走過去。

整體來說，千葉火鍋的食物選擇真的是多到爆炸，看到那麼多食物就算無法吃那麼多，也覺得很爽，湯頭的部份放在自助區自己加湯，我覺得這點還可以，至少不會叫加湯叫半天都沒來，只不過我湯底最後有點鹹，因為只有加湯底，並沒有加酸菜，這點需要改進，畢竟酸菜是酸菜白肉湯底的生命，只加湯底是沒有味道的。

不過，不知道是不是因為剛開幕的關係還是地點的緣故，今天很多區域都空著，不然千葉火鍋佔地那麼大，坐滿的話應該驚人的!

此外，千葉火鍋還有一個地方我覺得有待改進，就是服務。用餐的那天是平日晚上，客人也不多，然後從我入座1個半小時的時間都沒有人來收空盤子跟倒垃圾。而且我的位置就在入口處第一桌，食物區的旁邊，並不是死角的位置，可是都沒服務生來幫我收桌子，要找服務生也找不到人，最後我舅舅跑去櫃檯請他們來收，然後櫃檯人員說今天有工讀生請假人手不足，才去叫人來收。不過也是5分鐘後的事了，以前在餐飲店打工的經驗，應該當下立刻馬上就到客人位置上收東西，管他是櫃檯還是店經理，應該馬上處理，而不是用無線耳機喊工讀生過來，這樣客人的奇模子早就差掉了。