[海味十足食記]富基漁港大啖海鮮趣 - A17阿霞美虹生猛海鮮&曲師傅代客料理 @ 讓生活更多Fun

2011.01.22 文/圖：blogfun酒肉團 - Alexstone&Tientien / Sony HX1

富基漁港

原本氣象說今天是個帶下雨的寒流報到日,結果一早起來可是個晴朗的太陽天,雖然還是很冷但是總感覺要去晃一晃,假日秘書放假的Rick於是打算揪一團年前Rick Bike大會師,結果打給我剛好在跟tientien前往淡水逛老街的路上,所以經過討論後,就變成富基漁港海鮮料理大會師了!

不囉唆~兩台車相約傍晚5:30富基漁港見,結果這次大家都很準時,一前一後剛剛好一起到,我還躲在停車場的角落,免得被路邊餐廳拉客的婆婆媽媽盧....囧

這邊每攤的海鮮都活跳跳,螃蟹肥美又漂亮,真是讓我們既興奮又期待!

這邊販賣活海鮮的店家很多,落落長的一排都是不同的攤商,各自也都有配合的代客料理餐廳,不過我也不知道他們骨子裡是不是同個老闆,

可是每攤都有價差,也都實施人海戰術把每個經過的顧客圍起來介紹,著實讓我們不知道該怎麼下手,怕買貴也怕被騙....

再詢問了幾家之後,我們就開了一個小組會議,擬定要買些什麼海鮮菜色與挑哪攤購買....

最後我們挑了A17的阿霞美虹生猛海鮮,選這家的原因也不曉得,大概是很投緣吧....?!

因為我們走到每家攤子,他們講的不外乎是送你什麼或是大家都一樣後面別看了之類的,那這家的老闆很認真的跟我們解說,還講了一些來這邊挑選海鮮的小撇步與料理的吃法,尤其有一點真的是太有趣了,因為老闆看著我們拿著相機東拍西拍,便一直跟我們說:

如果你們吃了覺得我們新鮮公道,就多多幫我們上網在部落格上打打廣告寫寫食記,如果不好你們就寫不好,他還一直強調要我們講老實話,真是很了解年輕人耶....

於是我們說幫老闆照一張好了,他還真熱情跟我們一起合照一張~~

海水大蛤蠣每斤$180元,超大又好吃,清蒸最對味!

這是其他海鮮小配菜

當然重點還是下列這些蝦~蟹~魚~蚌~頂級好味道!

Sam非常認真的再挑要吃什麼~

於是我們挑了龍蝦中的王者"海戰車"啦~每斤要價$1150阿~(窮 = =)

攤子前面還擺了一缸各式海中生物,有派大星~

還有看到人就想衝出來的小魟魚~

我們問老闆海星可以吃嗎?他說大陸人會吃啦,我們要吃也可以,不過發生什麼事不要怪我阿!!!我想應該是很容易過敏或是有什麼風險在吧~~(抖)~

還有它們的可愛合照~

海鮮真的非常多,有多種海魚,各品種龍蝦, 花蟹三點蟹明蝦等各式蝦蟹類,蛤蠣海瓜子象拔蚌等蚌殼類,還有當季食材章魚哥阿!

大章魚被放在網子裡,起先經過每攤都會看到一網一網的,也不知道裡面是裝什麼,原來就是章魚哥阿~大驚~ 富基漁港

最後我們七個人總共買了一隻海戰車,秤出來是2斤多,光那一隻就要2千3百多了!

再挑了一隻青甘魚,原先我們要買紅甘,老闆推薦我們買青甘更讚,回來上網查了一下,好像真的是這樣耶!

以下網路擷取:

"學名：Seriola quinqueradiata 英名：Japanese amberjack 日文名：ブリ／鰤台語名：青甘華語名：鰤魚
青甘棲息在比紅甘寒冷的海域。分布在西太平洋日本沿岸到夏威夷的溫帶、亞熱帶海域，肉質細嫩甘甜，帶適度油脂，是製作生魚片和握壽司中的上品。青甘在日本依照成長階段稱呼也不同，體型較小的1～2歲魚叫做ハマチ(Hmachi)，一般養殖的青甘多屬於ハマチ(Hmachi)。成年魚之前的叫做ワラサ(Warasa)。完全成熟的才叫做ブリ／鰤(Buri)!!野生的鰤(Buri) ／青甘以冬天在靠日本海的富山縣捕獲者稱為「寒鰤」(Kanburi)，體重可達10kg以上，肉質肥美細緻是其中的極品!!!"

然後還買了12顆的大蛤蠣,2斤多的海瓜子,一隻大章魚,老闆再送一盤炒三管與炒青菜,不過送的菜料理費還是要付啦~本來想買螃蟹,因為相比之下螃蟹滿便宜的,不買海戰車的話,可以換很多螃蟹,可是大家都不會吃螃蟹,所以....